杭州專業火鍋店裝修設計公司冷肅的冬天怎么能少得了熱氣騰騰的火鍋呢？作為中國獨創的美食之一,火鍋因其老少皆宜、四季可享的優點,俘獲了眾多吃貨們的心?；疱伣洕拈L盛不衰,自然也吸引了商家們的投資目光。如今的街頭巷尾,火鍋店云集。要想從其中脫穎而出,除了具備最基礎的味道好之外,店面裝修也是一門學問。
杭州專業火鍋店裝修隨著餐飲業的不斷發展,人們對就餐環境的要求也逐步提升?？梢哉f,要想吸引源源不斷的客流量,火鍋店就得“內外兼修”。從裝修風格著手,創造屬于本品牌的特色,增強競爭力。那么今天,就給大家總結一下,火鍋店裝修設計的幾大要點。
門頭設計門頭是顧客的第一印象,在不了解火鍋店的口味如何時,一個獨具特色的門頭就是最大的加分項。如果門頭毫無吸引力,那么顧客也可能止步于此。
在設計門頭時,要注意結合火鍋店的整體風格,做到相得益彰、彼此呼應。此外,一個好的門頭,也有利于后期的品牌宣傳與推廣。杭州專業火鍋店裝修效果圖
裝修風格作為經營性質的商業空間,火鍋店設計的視覺效果和主題風格,必須美觀大方、引人入勝。常見的設計風格有工業風、新中式風、現代小清新風、豪華風、時尚潮流風等等。
【工業風】這類火鍋店往往追求自然質樸的空間感,不需過多修飾?？此圃祭吓f的設計風格,實則蘊含獨特魅力。毫無刻意的裝飾,表達的是一種率性自由的生活態度。
【新中式風】新中式延續了傳統的建筑之美,是中國傳統文化在當前時代背景下的全新演繹。它吸取了傳統中式風格的精髓,又通過與現代潮流的對話碰撞,產生了創新。
【現代小清新風】現代小清新風主打簡約、素雅、淡麗。藝術氣息濃厚,十分適合拍照打卡。對活潑的年輕人來說,具有很大吸引力。
【豪華風】有喜愛簡潔風格的,自然也有喜好富麗堂皇的人群。有些火鍋店就會走奢華風,將內部陳設裝飾得金碧輝煌,注重高級感與品質感。當然,這種風格的火鍋店,往往消費水平也是比較高昂的,針對的受眾群體也是高端消費人群。
【時尚潮流風】這類風格的裝修,往往會博采眾長,將時下最新穎、最時髦的元素融入其中,營造出特立獨行、與眾不同的用餐環境。杭州專業火鍋店裝修設計案例
整體布局火鍋店的布局也是有講究的。從柜臺到用餐區,從自助小料區到后廚布局,每個區域都需要經過精心推敲,合理劃分。尤其是用餐區的桌椅距離,更要細細考量,以保證顧客的舒適度。不能一味追求上座率,而壓縮用餐距離。影響用餐體驗的后果,是得不償失的。
通道設計火鍋店的通道設計,要充分考慮顧客的動線,方便顧客就餐和拿取小料等。除了顧客的動線設計外,服務員的動線設計也十分關鍵。勢必要保證工作效率,減少顧客的等待時間。
燈光設計燈光設計一般分為單色光源及多色光源,單色光源用于主要照明,多色光源則多用于裝飾點綴,創造氛圍感。用餐環境的氛圍, 是非常關鍵的因素。作為餐飲行業,光源應采用暖色系,暖色調光源更能刺激顧客的食欲,提高消費需求。
配套設置杭州專業火鍋店裝修設計公司
吃火鍋時,時常令人煩惱的就是氣味的附著問題了。因而,在設計火鍋店時,可以貼心地增加一些輔助設施。例如圍裙、衣包收納籃等,從細節博得顧客好感,提升顧客體驗。
新風系統火鍋店的就餐人數眾多,往來密集,本身的空氣流通就比較差。因而在選擇排氣的離心機時,盡量選擇大功率,加快空氣流動,改善火鍋店內的空氣質量。
安全問題火鍋店的地磚最好選用防滑型,避免油煙附著導致顧客摔倒。此外,火鍋店經常有家長帶兒童就餐,在拿取小料等過程中,容易發生磕碰。所以在設計裝修時,建議將桌角做好圓滑處理,避免磕碰。
家具選擇桌椅是火鍋店重要的組成部分之一,其風格因契合整體設計。不僅如此,桌椅的高度也要選配適當,協調一致,增加舒適性。如若有卡座,則要注意桌子與卡座的距離,避免太遠,影響用餐體驗。一般情況下,客人的落座尺寸是50cm。
裝修材料確定好裝修風格后,在選材方面需要注意,考慮到效果圖與實際的差距,盡可能選用最貼近的材質還原理想效果。對于材料的細節把控,一定要達到質量標準?；疱伒赀€要考慮到油煙和蒸汽等問題,選擇易于清理的材料,盡可能避免布制品。
杭州專業火鍋店裝修公司聲明：文章僅供學習與交流,大眾型不少人反映現在各行各業的競爭壓力越來越大,火鍋行業自然也不例外,在產品同質化不斷加深的今天,想要在火鍋行業中獲得一席之地,就應該更加注重特色化、差異化。俗話說細節決定成敗,好的店鋪裝修風格會為消費者留下耳目一新的感受,同時也可以吸引其進店消費。大眾型的火鍋店裝修,風格單一,只需要做好基礎的必備裝修就可以,一般費用也非常實惠,適合資金不夠充裕的創業者,當然在裝修上如果不占優勢,適當的產品價格優惠也是能夠吸引進店的,平民化的薄利多銷也不失為一個不錯的決策,我一般都建議我學員做大眾裝修,這樣客流更廣,有時候,裝修沒有定位好的話,會無形拒客于門外, 
豪華型豪華型的火鍋店裝修,裝修設施齊備,環境優美,在資金授夤方面就非常昂貴,高投資,高回報,這類的火鍋裝修風格一般需要開在高收入群體所在地,所以除了對店內環境的重視以外,高質量的火鍋、高品質的服務就必不可少,這也是長期留住顧客的根本。豪華型火鍋店裝修效果圖杭州專業火鍋店裝修設計公司
時尚型時尚型的火鍋店裝修,非常適合現代年輕人對火鍋新穎的追求,需要在店面裝修上下足了功夫,要非常重視火鍋店的整體設計,并大膽創新將時尚元素融入其中。適合開在年輕人聚集的地區
風味型風味型的火鍋店裝修,是體現獨特的飲食文化,具有濃郁的地方風味,品種比較單一,但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務有一定特色,風味得到公認。對于很多火鍋餐飲人而言,各種新品類層出不窮,像小龍蝦、潮汕牛肉火鍋,以及現下流行的鹵鵝、雜面條等。新品類被寵上天,跟風者自然多,而配套設施和水平不給力,大肆倒閉者也多,即使留下來的火鍋餐企,不死也被扒層皮?；疱伈惋嬋ΡM管亂斗如此,卻仍有不少外行人摩拳擦掌、躍躍欲試,一旦瞅準商機,便不惜投入大量人力、物力。
    海底撈用10元毛肚欲割喉巴奴,而今年,巴奴則用鮮鴨血反攻海底撈,兩家針尖對麥芒,一個是服務至上,一個是產品主義,旁人看得一臉血,兩家卻都悶聲發大財。
   巴奴與海底撈的恩怨情仇,實質是產品與服務之爭——各自突出自身優勢,錯位競爭,走出差異化路線。因此,圍繞餐飲的核心——產品與服務, 1、產品要穩產品穩,包含三個方面,一是食材供應鏈要穩,二是食材品質要穩,三是口味要穩。
服務要穩杭州火鍋店裝修公司火鍋餐飲的本質是服務,做好服務,也能提高顧客的“回頭率”。
在服務上,每個到涮牛肉用餐的客人,都會聽到服務員上前說——“您好,我們的菜品堅持新鮮、鍋底鮮香麻辣,如您有任何不滿意,可以無條件為您退換,祝您用餐愉快！”
涮牛肉的服務員,招手即來,服務熱情大方,即便到了晚上用餐高峰期,也不見服務員有絲毫慌亂。用餐場景也很重要,就是一定要貼合產品和品牌的定位,給顧客以別樣的體驗感,這也算是心理服務的一種。
人才要穩現在很多火鍋餐企的問題,就是留不住人才。往往是人員到崗幾個月,剛培訓上手,就有離開的情況。認為,人才是企業立身的根本,建立高效的機制,是留住人才的關鍵,比如根據企業的定位,建立完善考勤制度、績效考核制度以及分工制度等。
做火鍋餐飲,本質上是團隊協同合作的一個過程,這就要求企業,一定要培養員工對公司理念和企業文化的認同感。
未來餐飲的競爭,是人才的競爭。人才的能量很大,關鍵的就是,能否在合適的崗位上,人盡其才；這也是很多火鍋餐飲老板的短板——只顧向前沖,而忽略了員工的感受。
4、擴張要穩
沒有十足的把握,不要盲目擴張,火鍋餐飲擴張,不僅僅是選址的問題,還要有配套的供應鏈、管理制度以及人員,這幾點不考慮完善,擴張無異于自殺式進攻。
遇上新品類的風口,豬都能飛起來,但是,在千千萬萬個豬里,天蓬元帥只有一個；風一停,必定死豬遍地。杭州專業火鍋店裝修公司
所以,不要盲目去風口跟風,走穩一些,把產品和服務做好,比啥都強。
    很多初創型的火鍋餐飲品牌沒有經過系統的餐飲定位,老板喜歡工業風就做個工業風格餐廳,老板喜歡小清新就做個小清新餐廳,或者老板喜歡復古的...亦或者老板覺得某餐廳做的不錯,我也要做一個一樣的。初創型火鍋餐飲空間設計之前,太需要一個清晰的定位了。
    撇開餐飲空間設計和品牌定位,老板想出來的藍圖,或者是設計師出的效果圖,即使再漂亮也是脫離實際的。你可以想象一下,如果我們把餐廳的門頭LOGO拿掉,換個招牌,還能看的出是你們家餐廳嗎？如果空間不能跟品牌融合,那空間也就失去了他獨有的靈魂。
初創型火鍋餐飲應該從哪些方面來給定位呢？“梵度”設計一般從8個方面下手：1、客群定位2、產品定位3、服務定位4、價格定位5、選址定位6、營銷定位7、文化定位8、競
品分析。作為一個有多年餐飲設計經驗的設計公司,初創型火鍋餐飲品牌打造是一環扣一環的過程,他們之間都是相互關聯的。其實在定位之前很重要的一點就是在先進行市場調研,要分析在同一個城市,我們的業態是否存在競爭對手？如果有,那需要通過分析我們周邊的競爭環境,找到競爭對手的優點,避開他,找到競爭對手的弱點讓它成為我們的優勢,只有通過嚴謹的市場調研,才能有足夠的數據來支撐我們的定位,這也能夠成為空間設計思路的一個切入點。只有在深入剖析火鍋餐飲定位的每個關鍵,梳理自己的餐飲品牌屬性,與競爭對手拉開差異化,那火鍋餐飲空間設計風格調性就自然而然的呈現出來了。